(1)파이롤러를 사용해 반죽을 두께 4mm, 너비 40cm로 편다.
(2)철판에 비닐로 덮어 냉동실에 10분간 둔다.
(3)밀어 편 반죽에 시나몬 필링 400g을 펴 바른다.
(4)반죽을 3개로 접고 롤링핀으로 4mm 두께가 될 때 까지 밀어 편다.
(5)피자 커터를 이용해 반죽에 폭 1cm의 줄무늬로 자른다.
(6)번 하나당 2줄의 반죽을 사용해 공 모양으로 성형한다.
(7)왼 손으로 반죽의 바닥 부분을 잡고 나머지 절반의 반죽과 함께 원을 그리듯 성형한다.
(8)테프론시트를 깐 트레이에 팬닝한다.
