사포레 살로메는 벨기에식 호밀 발효종으로 맥아의 은은하고 달큰한 풍미와 다크한 색상을 가지고 있습니다. 호밀에 믹스하여 사워도우 특유의 맛을 강화하고 빵의 탄력을 증진할 수 있습니다. 바게트와 치아바타, 하드롤 등의 메뉴에 적용할 수 있습니다.
- 밀가루 대비 5~10% 사용
사포레 살로메는 벨기에식 호밀 발효종으로 맥아의 은은하고 달큰한 풍미와 다크한 색상을 가지고 있습니다. 호밀에 믹스하여 사워도우 특유의 맛을 강화하고 빵의 탄력을 증진할 수 있습니다. 바게트와 치아바타, 하드롤 등의 메뉴에 적용할 수 있습니다.
- 밀가루 대비 5~10% 사용
