계란과 설탕, 밀가루를 사용해 만드는 스폰지 케이크는 부드럽고 가벼운 질감과 은은한 바닐라 풍미로 국내 소비자들의 선호도가 높습니다. 젠 믹스는 간단한 배합과 짧은 공정 시간으로 조밀한 기공과 평평한 표면, 은은한 바닐라 풍미를 가진 스폰지 케이크를 쉽게 제조할 수 있게 합니다. - 기본 배합: 믹스 1000g + 달걀 600g + 더운 물 180~300g
- 국내 소비자들이 선호하는 질감과 풍미의 스폰지 케이크를 간편하게 제조할 수 있음
- 구웠을 때 기공이 조밀하고 표면이 평평해 시트를 옮기거나 말아도 부서짐이 적고 잘랐을 때 단면이 깔끔함
- 제조 공정과 시간을 절감하고 품질의 안정성을 강화
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