계란물 대체재

식품 소비 수요가 증가함에 따라 제품의 완성도는 점점 더 중요해지고 있습니다. 제품에서도 첫 인상은 소비자가 제품을 인식하는 방식이며 결정적인 구매에 영향을 미칠 수 있습니다. 고품질의 반짝이는 외관의 제품은 더 맛있어 보인다는 우리의 연구 결과가 이 사실을 뒷받침합니다.

지금까지 베이커리 및 페이스트리 제품의 맛있어 보이는 색상과 광택은 달걀물을 통해 구현해왔지만, 이는 종종 달걀이 쉽게 오염되어 특정 소비자의 알러지를 유발하거나, 식품안전에 관련된 문제 또는 편의성과 관련된 단점이 있습니다.

Egg Wash alternative

계란물 대체재의 장점

  • 최상의 품질: 베이킹 후에도 달걀물보다 월등한 광택
  • 식품안전: 달걀 사용을 통한 오염 방지
  • 안정된 가격과 가용성: 달걀가격의 변동위험이 없어 안정된 가격으로 항시 수급이 가능함

계란물 대체재

제품

선셋 글레이즈 EC

안정적인 색과 광택을 부여하는 최상의 계란물 대체재. 스프레이 분사 작업 후 철판 클리닝이 용이한 EC (Easy Gleaning) 버전의 신제품. 원료의 가지 수가 적은 클리너 라벨 (Cleaner label) 제품

이지 글레이즈

안정적인 색과 광택을 부여하는 최상의 계란물 대체재

제빵산업 역량개발센터

고객이 메뉴를 개발하고 생산을 시작하기 전, 연구와 테스트를 하실 수 있는 설비를 제공합니다.

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