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크리에이티브 브라우니(Creative Brownie)

브라우니

  1. 다크 초콜릿과 버터를 50℃로 녹인다.
  2. (1)을 제외한 나머지 재료를 믹싱 볼에 넣고 저속 1분 – 중고속 3분 믹싱한다.
  3. (2)에 (1)을 넣고 3분 더 믹싱한다.
  4. 지름 10cm 몰드에 파이핑한다.

    초콜릿 크림 필링

    1. 크리미비트에 우유를 넣고 휘핑한다.
    2. 녹인 다크 초콜릿을 (1)에 넣어 초콜릿 크림을 만든다.
    3. 몰드에 파이핑한 브라우니 반죽 위에 파이핑한다.

      초코 칩 쿠키

      1. 초코칩을 제외한 모든 재료를 믹싱 볼에 넣고 믹싱한다.
      2. 초코칩을 (1)에 넣고 섞는다.
      3. 한 덩어리가 되면 밀어 펴서 휴지한 후 작게 컷팅한다.
      4. 초콜릿 크림을 올린 브라우니 위에 토핑한다. (브라우니 – 초콜릿 크림 – 초코 칩 쿠키)
      5. 데크 오븐 180/170℃에서 20분간 굽는다.

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