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사포레 트라비아타는 호밀을 이용하는 정통 프랑스 호밀 발효종을 사용한 사워도우로, 은은한 호밀향과 산뜻한 과일 풍미가 특징적입니다. 냉동법과 스트레이트법 등 다양한 제빵법에 사용 가능하며 크리미하고 쫀득한 식감을 구현할 수 있습니다. - 밀가루 대비 1~3% 사용
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바게트 치아바타 하드롤 로프 브레드 잡곡&통밀 호밀빵 피자 식빵 햄버거 빵 베이글 파네토네 크루아상 데니쉬 페이스트리 페이스트리 케이크 도넛 이스트 도넛 +
Benefits
풍미 강화 제품 디자인의 개선 작업성 및 안정성 개선 공정 비용 절감 +
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완벽한 빵을 위한 열정을 공유하고 여러가지 사례들에 대해 배울 수 있는 기회를 제공합니다.
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