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효소의 기능이 최대한 발휘될 수 있도록 고안된 소프트빵 특화 제품으로 노화를 지연시켜 장시간 빵을 부드럽게 유지될 수 있도록 도와줍니다. 특히 식빵, 햄버거빵, 소프트롤 및 단과자빵에 적합합니다
식빵 햄버거 빵 파네토네
식감 & 유통기한 증대 Ready-to-use 솔루션 작업성 및 안정성 개선
듀럼밀 사워도우가 들어있는 활성 사워도우 믹스로 깊은 풍미와 독특한 식감의 유러피안 빵을 손쉽게 제조할 수 있도록 도움
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전자레인지로 가열하는 제품의 품질 향상을 위한 개량제로 촉촉하고 부드러운 식감을 유지할 수 있도록 함
12가지 다양한 곡물이 어우러져 균형잡힌 맛의 곡물믹스
유지 10%, 설탕 5% 이상의 고배합 제품에 특히 적합하며, 특정성능을 집중적으로 향상시키는 제빵 개량제. 입에서 녹는듯한 부드러운 식감을 구현할 수 있음
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