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멀티그레인빵은 두 가지 이상의 곡물로 만들어진 빵의 한 종류 입니다. 사용되는 곡물에는 보리, 아마씨, 기장, 귀리, 밀 및 통밀가루 등이 있으며, 아마씨, 퀴노아, 호박씨 및 해바라기 씨와 같은 식용 가능한 씨앗도 사용 가능합니다. 멀티그레인빵은 가공되지 않은 통곡물을 사용하여 만들 수 있습니다.
통밀 또는 통곡물 빵은 통곡물을 부분적 또는 전체적으로 분쇄하여 만들어진 밀가루로 이루어 집니다.
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